Vaniljainen nougat-juustokakku

 
Halusin pyöräyttää viikonlopuksi jonkun ihanuuden, mutten löytänyt tuntien blogien tonginnan jälkeen ainuttakaan reseptiä, joka olisi sillä kertaa erityisesti sykäyttänyt. Päädyin siis kehittelemään oman : ). Mikäli tällainen resepti on jo olemassa, niin suon toki luomisen kunnian ensimmäisellä innovaattorille.

Mielessäni pyöri auttamattomasti rakastamani Maraboun Dubbelnougat, jonka asetinkin sitten luovan työskentelyni perustaksi. Muut ainekset ikäänkuin sulautuivat sitten siihen. Vaniljakastikkeena käytin Sunnuntain vaahtoutuvaa versiota, mikä oli mielestäni sanoinkuvaamattoman pahaa sellaisenaan, mutta toimi kakussa yllättävän hyvin. Voin siis hyvillä mielen suositella sitä käytettäväksi jatkossakin. Pidin myös LU:n Bastogne-keksejä todella hyvänä valintana pohjamateriaaliksi, jos näin voidaan sanoa : D. Niistä syntyi oikein mukava säväys kakun kokonaismakuun.

Kakku on hyvin jälleen melko pieni (halkaisija n. 18 cm) joka selittääkin koristelussa keskimääräistä suuremmalta näyttävät mantelit : D. Tuplaamalla ohjeessa annetut määrät pitäisi aikaansaada normaalinkokoinen kakkunen.

Jos jotakin tekisin toisin, niin olisin lisännyt vielä yhden tai kaksi Dubbelnougat-patukkaa, nyt ne maistuivat mielestäni hieman heikosti lopputuloksessa.

Pohja:
n. 120 g Bastogne-keksejä
25 g voita/margariinia

Täyte:
3 Dubbelnougat-patukkaa
1 prk (200 g) Sunnuntain vaniljatuorejuustoa
1 prk (2 dl) Sunnuntain vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
1 dl  toffeelikööriä
3 liivatelehteä

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
Murskaa keksit, sekoita sulaan voihin ja taputtele vuoan pohjalle.
Sulata patukat ja sekoita vaniljatuorejuustoon.
Vaahdota vaniljakastike ja kääntele tuorejuustoseokseen.
Kiehauta likööri ja sulata joukkoon liivatteet. Jäähdytä hetki ja lisää sitten ohuena nauhana tuorejuusto-vaniljakastikeseokseen koko ajan sekoittaen.
Kaada täyte vuokaan ja anna jähmettyä jääkaapissa n. 4 tuntia tai yön yli.

Joulun parhaat karkit

Huomenna olisi ohjelmassa luokan pikkujoulut, jonne pyöräytin Secret Santa-tyyppiseksi lahjaksi näitä tähän mennessä parhaita löytämiäni joulukarkkeja. Kyseessä ovat siis juhlavasti nimetyt taateli-riisimuroneliöt! Ulkonäöstä ja nimestä huolimatta nämä todella ovat hävyttömän herkullisia ja helppoja joulunajan herkkuja :).

Alunperin ohje on poimittu jo jostain ajat armaat sitten hukkuneesta aikakauslehdestä, joten en osaa nimetä reseptin alkuperäistä kehittelijää :).


Taateli-riisimuroneliöt

125 g voita/margariinia
2 ½ dl fariinisokeria
2½ dl taatelinpaloja
1 tl vaniljasokeria
n. 1 l riisimuroja

Hauduta rasvaa, fariinisokeria ja taateleita kattilassa n. 5 minuuttia. Kaada kuuma seos sitten kulhoon, johon olet laittanut valmiiksi riisimurot ja vaniljasokerin. Sekoita hyvin ja levitä leivinpaperilla suojatulle uunipellille. Anna kovettua huoneenlämmössä (menee ehkä max tunti?), leikkaa sopivan kokoisiksi neliöiksi ja nauti!

Vadoffee

Tässä taas torttu, joka maistuu huomattavasti paremmalta kuin näyttää, ainakin tämä minun versioni. Ulkonäön lisäksi poikkeavaa tässä -offee-viritelmässä on myös täyte. Tein tämän siis oppimistehtävän kirjoittamisen pelastukseksi, ja yksi tekijöistä oli laktoosi-intolerantikko. Koskapa en ollut aivan varma, sisältääkö kondensoitu maito laktoosia, tein Kinuskikissan ohjeistamana kinuskivaahdon vähälaktoosisesta vispikermasta perinteisen täytteen tilalle. Jakuten jo tuli todettua: hyvää oli ^^. Mielestäni vadelmien päälle ripotellut pähkinät (mm. pekaani-, macadamia-ja maapähkinää) antoivat kivan säväyksen. Ehkä jotain tällaista voisi kehitellä pikkujoulutarjottavaksi, kun marjojen tilalla käyttäisi esimerkiksi kuivattuja hedelmiä ja pähkinöitä.... Kokeilutilaisuutta odotellessa!

Syksyn viimeiset perhoset

Tämän kinuski-ihanuuden pyöräytin jo joitakin viikkoja sitten. Sisällä on kinuskivaahto (ohje täällä) ja vadelmia. Tämän kakun täytteen koostin kuitenkin pelkästään vaahdotetusta kinuskikastikkeesta, koska se ei mielestäni kaivannut rinnalleen muita makuja tai tukevoittajia. Kakku on hyvin pieni (halkaisija 18 cm), koska tein sen vain omiin tarpeisiin "kahvileiväksi". Koristeina vaaleanpunaiseksi värjätty Flora Vispi, kinuski sekä ihanan herkät valkosuklaaperhoset, jotka tosin näyttävät hieman rujommilta kuin olisin toivonut :).

Ensiesiintyminen

                                Tällä tekstillä avaan Sosulin ihkauuden blogin :).

                            Kuva, jossa tosin esiintyy Hosuli, napattu täältä.