Huomenissa olisi esissä ihanaisten koulutehtävien tekoa kaverin kanssa, ja siitähän ei tule mitään ilman perinteistä kakkua :D. Tällä kertaa karpinnettuna ensikokeiluna melko perinteinen (lue: tylsä) vaniljajuustokakku. Yritin kuitenkin kehittää siihenkin pientä jippoa maustamalla pohjaa voimakkaammin ja käyttämällä koristelussa kookoshiutaleita.
Kakku on taas pyöräytetty halkaisijaltaan vain 18 senttiseksi, ettei herkuteltaisi itseämme ihan älyttömyyksiin :). Tuplaamalla aineet saanee jälleen normaalikokoisen kakkusen.
Niin, ja anteeksi kehno kuvanlaatu niin tässä kuin edellisissäkin postauksissa. Käytössäni on tällä hetkellä kännykän kamera, koskapa olen kadottanut johonkin digitaaliseni laturin...
Pohja:
100 g mantelilastuja
50 g voita/margariinia
kanelia ja makeutusainetta maun mukaan
Täyte:
200 g maustamatonta tuorejuustoa
2 dl kuohukermaa
4 liivatelehteä
1 dl vettä
makeutusainetta ja vanilja-aromia maun mukaan (voit tietysti käyttää vaniljatankoakin)
Koristeluun kuohukermaa vaahdotettuna ja maun mukaan kookoshiutaleita.
Sulata pohjaan tuleva rasva. Murenna mantelilastut ihan pikkuisiksi palasiksi ja sekoita sulan rasvan kanssa. Mausta kanelilla ja makeutusaineella. Taputtele seos vuoan pohjalle ja laita koko hökötys jääkaappiin.
Laita liivatteet likoamaan. Vaahdota kuohukerma, vatkaa joukkoon tuorejuusto ja mausta makeutusaineella ja vaniljalla. Kuumenna sitten vesi kiehuvaksi, sulata siihen liivatteet ja liruta seos ohuena nauhana täytteeseen. Kaada täyte vuokaan ja anna hyytyä nelisen tuntia tai mielellään yön yli.
Kun kakku on hyytynyt, voit halutessasi koristella sen pursottamalla kermaa ja ripottelemalla kookoshiutaleita sen pinnalle.
Koko kakun hiilarit ovat laskujeni mukaan n. 27 g
